Flammkuchen aus dem Steinofen

 

Speck & Zwiebeln                                               € 6,90

Speck, Zwiebeln & Käse                                      € 7,30

Tomatensauce, Parmesan & Knoblauch               € 7,80

Blutwurst, Röstzwiebeln & Kartoffeln                    € 8,30

Mozzarella, Tomaten & Rucola                              € 8,50

Feta, Peperoni, Oliven & Zwiebeln                         € 8,50

Frisches Gemüse, Käse & Zwiebeln                       € 8,50

Thunfisch, Spinat & Zwiebeln                                € 8,50 

Chorizo, Paprika, Käse & Knoblauch                      € 8,30

Ziegenkäse, Honig & Rosmarin                              € 8,70

Räucherlachs, Blattspinat & Knoblauch                   € 8,90

Garnelen, Broccoli & Knoblauch                             € 8,90

Calvados, Apfelscheiben, Rosinen & Zimtzucker      € 7,50

Birnen & Gorgonzola                                             € 7,80

 

RHEINZEIT EXTRA (wechselt mehrmals wöchentlich)

Spargelcremesuppe

Spargel mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

Spargelschinken mit Sauce Hollandaise, Spargel & Salzkartoffeln

Tagliolini mit Rumpsteakstreifen und frischem Gemüse

Medaillons vom Schweinfilet Sauce Hollandaise, Spargel & Salzkartoffeln

Kalbsschnitzel mit Frankfurter Grüne Soße, Spargel & Salzkartoffeln

Panna Cotta mit frischen Erdbeeren

 

JEDEN FREITAG AUSGEWÄHLTEN FRISCHEN FISCH

 

 

SUPPEN

Tomatencremesuppe mit Basilikum-Mascarpone                                                                      

Klare Kartoffelsuppe mit Speck & Räucherlachs                                                              

VORSPEISEN

Büffelmozzarella und Tomaten mit hausgemachtem Basilikumpesto                                          

Rindercarpaccio mit Rucola & gehobeltem Parmigiano Reggiano 

Getrüffelter Pecorino-Schafkäse auf Feldsalatmin Wallnußöl-Vinaigrette

Vitello Tonnato an Thunfischsauce & Kapern                  

Dreierlei Matjes mit roten Zwiebeln. Dazu Reibekuchen und Salatbouquet                                                                       

                           

SALATE

Kleiner gemischter Salat

Großer gemischter Salatteller mit frischem Marktgemüse & Kartoffelecken

wahlweise mit

- Ziegenkäse im Brickteig gebacken

- gebratener Perlhuhnbrust

- Kalbsleber & Mangospalten

- tagesfrischem Fischfilet & Gambas

 

NUDELGERICHTE

Maultaschen in goldener Salbeibutter geschwenkt, Tomatenwürfeln & Parmesan

Vegetarische Lasagne mit Mozzarella gratiniert, Tomatensauce & Schnittlauch

Linguine mit hausgemachtem Basilikumpesto gerösteten Pinienkernen & Parmesan

Frische Tagliarini mit schwarzem Piemont-Trüffel

Frische Tagliolini Aglio Olio & Peperoncini mit drei Riesengambas

 

HAUPTGERICHTE

Schnitzel Wiener Art vom Schwäbisch Hällischen Landschwein

mit Pommes Frites & Salatbouquet

Rheinischer Sauerbraten mit Rosinensauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Hirschragout mit Printen und Birnenkompott

Wirsingköpfchen & Kartoffelkrusteln

Perlhuhnbrust mit einer Trüffelcreme auf bunten Linsen & Feldsalat

Kalbsleber auf Schmorzwiebeln, Kartoffelpürree,Salatteller & Apfelkompott

Salzwiesen-Lammhüfte auf Rosmarinsoße, dazu frischer Blattspinat & Bratlinge

Tagliata vom Rumpsteak an Rucolasalat mit Trüffelöl verfeinert

Kalbskotelett "Wiener Art" ( 350 g.)

an Spitzkohl und Kartoffelpüree

 

SAUCE

Champignonragoût

Sauce Bernaise

Rosmarinsauce

Trüffelsauce

 

VOM LAVASTEINGRILL mit Fettrand & bestreut mit Meersalz

 

Arg. Rumpsteak ca. 250 g mit Kräuterbutter, Kartoffelgratin & buntem Salat

Arg. Rumpsteak ca. 250 g mit 2 Gambas, Kräuterbutter & buntem Salat

Kalbskotett        ca. 350 g Pfefferspitzkohl & Kartoffelgratin

Arg. Rumpsteak ca. 400 g mit Kräuterbutter, Kartffelgratin & buntem Salat

 

FISCH

 

Dreierlei Matjesfilet mit roten Zwiebeln.Dazu Bohnenbündchen & Röstkartoffeln

Drei Riesengambas mid mediterranen Aromen, dazu frischer Blattspinat & scharfes Tomaten-Coulis

Kross gebratenes Zanderfilet an Trüffelsauce,bunten Linsen & Salatteller

Red Snapper in Safransauce, mit frischem Blattspinat & Salzkartoffeln

 

KÄSETELLER

Camembert de Normandie, Parmigiano Reggiano und Münsterkäse

serviert mit Feigensenf und Pane Carasau

 

KINDERGERICHTE

Kleiner Flammkuchen mit Tomatensauce & Parmesan

Nudeln in Tomatensauce

Schnitzel Wiener Art mit Pommes Frites

Chicken Nuggets mit Pommes

 

DESSERT

Hausgemachtes Amarettini Parfait auf Orangensauce

Soufflé al cioccolato mit Walnußeis

Tiroler Apfelstrudel mit Vanillesauce & frischen Früchten

Creme Brûlée